La pasta de Yuling (en chino: 玉灵膏; Yùlíng gāo) es una preparación tradicional de la dietoterapia de la medicina china, originaria de la obra Sui Xi Ju Yin Shi Pu del médico Wang Mengying del siglo XIX. Se elabora principalmente con pulpa de longan deshidratada y ginseng americano, sometidos a un prolongado proceso de cocción al vapor. Es una preparación tradicional de la dietoterapia de la medicina china, pero no existen pruebas científicas de sus efectos curativos. En la medicina tradicional china se consume como alimento tónico destinado a fortalecer el Qì y la sangre, aunque la evidencia clínica sobre sus efectos terapéuticos es limitada.
Descripción
La pasta de yuling es un alimento funcional tradicional de la cocina y la dietoterapia chinas, elaborado principalmente a partir de pulpa de longan o Dimocarpus longan y ginseng americano o Panax quinquefolius, generalmente en una proporción de 10:1.
Algunos de sus componentes podrían participar en la regulación del estrés oxidativo y la inflamación.Según la medicina tradicional china, la pasta de Yuling se consume para fortalecer el qi o energía vital, en chino: 气;, que es un concepto fundamental de la filosofía china y se suele traducir como "energía vital", "aliento vital" o "fuerza vital".
La preparación tradicional consiste en someter la mezcla a repetidos ciclos de cocción al vapor y secado al sol, un proceso de muchas vaporizaciones y secados que modifica su composición química.Debe cocinarse al vapor en una olla de arroz todos los días durante muchísimas veces.
Según la medicina tradicional china, la pasta de Yuling se utiliza como alimento tónico para fortalecer el Qì y la sangre, además de aliviar la fatiga y favorecer el sueño. La evidencia científica disponible sobre estos efectos es limitada y se basa principalmente en estudios preclínicos y análisis de laboratorio, sin ensayos clínicos que hayan demostrado eficacia terapéutica.
La receta proviene del libro Dietary Prescriptions for the Suixiju Retreat o 随息居饮食谱 en chino, del médico de la dinastía Qing, Wang Mengying.
El Yuling es un sustituto de la pasta de ginseng.Esta receta fue diseñada originalmente para personas mentalmente agotadas que tienen daño sanguíneo, cuerpo débil y deficiencia de Qì.
Históricamente la pasta de Yuling se ha utilizado para aliviar el insomnio y fortalecer el Qì y nutrir la sangre, pero no existen estudios y ensayos en humanos que comprueben esos efectos.
Véase también Medicina china tradicional Historia de la medicina tradicional china
Referencias
Enlaces externos
(12)发明专利申请 (solicitud de patente para crear pasta de Yuling que incluye la receta).
Categoría:Medicina china tradicional