miniaturadeimagen|Patos corredores indios que tienen acceso libre a los arrozales en Bali, Indonesia, proporcionan ingresos adicionales y abonan los campos, reduciendo la necesidad de fertilizantes. |312x312px El cultivo de arroz y patos es una práctica de policultivo que consiste en criar patos y arroz en la misma tierra. Ha existido en diversas formas durante siglos en países asiáticos como China, Indonesia y Filipinas, e incluso a veces incluye la cría de peces. Esta práctica es beneficiosa, ya que produce cosechas tanto de arroz como de patos. Además, existe una sinergia entre ambos cultivos: el arroz se beneficia de la acción de los patos, que lo desmalezan y fertilizan, y eliminan las plagas; mientras que los patos se benefician del alimento disponible en los arrozales, incluyendo malezas y animales pequeños.
Sistemas miniaturadeimagen|Pintura balinesa, 1940, de estilo tradicional, que representa arrozales con patos buscando alimento.|313x313px miniaturadeimagen|306x306px|Bandada de patos en un arrozal de Indonesia En 2010, Asia produjo alrededor del 90% del arroz mundial, y en 2012 cerca del 80% de toda la carne de pato. Los agricultores asiáticos tenían la tradición de engordar patos en los arrozales, aunque esto se lograba de diferentes maneras.La cría integrada de patos y arroz utiliza patos híbridos como el Aigamo, que evita comer las hojas de las plantas de arroz. Estos sistemas policulturales mutuamente beneficiosos se han descrito como permaculturas. +Sistemas arroz-pato Método Ubicación Tiempo Efectos Restricciones Engorde de patos Común en toda Asia tropical y subtropical Después de la cosecha No es un policultivo . Los patos comen granos de arroz derramados y lombrices de tierra en el campo seco. Estacional Pato-arroz China, Malasia, Corea del Sur, Vietnam, etc. Mientras el arroz crece Los patos comen plagas (por ejemplo, saltamontes marrón) en los cultivos; remueven el agua, lo que limita las malas hierbas, y abonan el arroz. La superficie debe ser uniforme; la profundidad del agua debe ser adecuada para los patos; los patos jóvenes son los mejores, ya que no mordisquean las puntas de las hojas de arroz. Arroz-pez-pato China Peces criados en terrazas de arroz Engorda patos y peces, controla las plagas y abona el arroz. La presencia de peces limita el uso de pesticidas. Arroz-pez-pato-azolla Indonesia Mientras el arroz crece Engorda patos y peces, controla plagas, abona el arroz. Se necesita un pastor de patos o una cerca. En 2001, se introdujo en Bangladés la cría de patos en arrozales, una práctica que hasta entonces había sido muy limitada. Para 2004, se había establecido en más de 40 aldeas, ya fuera en pequeñas explotaciones agrícolas o de forma comunitaria dentro de una misma aldea.
Análisis miniaturadeimagen|Un agricultor pastorea sus patos en los campos de arroz de Ngendrosari, Kajoran, Magelang, Java Central
Ventajas Los patos comen malezas, impidiendo que estas plantas compitan con el arroz y limitando su crecimiento. Esto reduce la necesidad de herbicidas, ahorrando dinero y mano de obra en la fumigación, y disminuyendo los daños ambientales como la eutrofización de los cursos de agua. El estiércol de pato fertiliza los arrozales, reduciendo la necesidad de fertilizantes artificiales, lo que nuevamente ahorra dinero y mano de obra. Tanto los nutrientes del suelo como los parámetros del agua, incluyendo nitrato, materia orgánica disuelta, oxígeno disuelto y sólidos en suspensión, son más altos debido al estiércol de pato y su removido en el suelo, lo que aumenta la producción y las ganancias agrícolas en comparación con el cultivo de arroz sin patos (o peces).
Desventajas La incorporación de patos requiere mano de obra y, o bien un cuidador de patos, o bien vallas adicionales en la granja. Dependiendo del sistema, puede ser necesario gestionar el campo con mayor cuidado, por ejemplo, inundándolo hasta la profundidad exacta necesaria para que los patos naden libremente, pero sin impedirles picotear el fondo.
Véase también Policultivo de arroz Takao Furuno, pionero de el cultivo arroz-pato en Japón. Sistema arroz-pez
Referencias
Categoría:Arroz Categoría:Agricultura en Asia Categoría:Policultivo