Gallegos del Pan es un municipio español de la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de .
Geografía miniatura|Ubicación del municipio de Gallegos del Pan dentro de la provincia de Zamora miniatura|Municipios colindantes y accesos de Gallegos del Pan El municipio tiene una superficie de 15,66 km². Cifras de superficie y densidad referidas al 1-1-2007. Gallegos del Pan se localiza en el noroeste de la península ibérica, dentro de la provincia de Zamora, al oeste de la comunidad autónoma de Castilla y León. Se encuentra oficialmente dentro de la comarca de Toro, que llega a tener algo más de 13 000 habitantes, si bien hay quienes extraoficialmente, consideran la localidad como parte de la Tierra del Pan,TierraDelPan.com: Pueblos de la Tierra del PanServicio Nacional de Concentración Parcelaria y Ordenación Rural (1967). Clasificación económica de las explotaciones agrarias de la Alta Meseta. Pág. 89 tal vez guiados por la denominación del Pan de la localidad, que hace referencia a la antigua pertenencia al Partido del Pan de la misma.
El pueblo se encuentra asentado sobre la ladera de un valle que, partiendo de la vega del Duero, en la localidad de Coreses, se extiende de suroeste a noreste a lo largo de unos 25 kilómetros, y donde se sitúan también los municipios de Coreses, Algodre y Villalube.
El municipio es bañado por las aguas del Arroyo de las Fuenticas, que transcurre de noreste a suroeste, y divide el término municipal en dos mitades prácticamente iguales. Su altitud es de 683 metros, teniendo como punto más alto de su relieve "el Teso de la Aceña" (también llamado "Mirazamora"), de 764 metros. Destacan también como puntos elevados "el Muelo" con 735 metros y "la Horca" con 729 metros.
Municipios colindantes
El municipio de Gallegos del Pan limita al sur con el municipio de Algodre, al oeste con Molacillos, al noroeste con Benegiles y al noreste con Villalube.
Clima
miniatura|220px|Climograma de la provincia de Zamora.
Gallegos del Pan, dentro de la provincia de Zamora, tiene un clima mediterráneo continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. Las lluvias se concentran principalmente en dos épocas del año, la primavera y el otoño, habiendo por el contrario, una marcada sequía estival. El récord de temperatura máxima registrada en la provincia de Zamora es de 41,0 °C el 24 de julio de 1995, siendo el de mínima -13,4 °C el 16 de enero de 1945.
Como fenómeno meteorológico a destacar, son significativas las abundantes nieblas durante el invierno , que pueden ser persistentes durante días y que rebajan considerablemente la temperatura media.
Historia
Prehistoria
Se sabe, gracias a historiadores de gran prestigio, y según ha quedado recogido en el libro "Historia de Zamora y su provincia", que dentro del término municipal de Gallegos del Pan, en los alrededores del lugar denominado Majacerrada, se encontró un yacimiento prehistórico de principios de la Edad del Hierro, concretamente del Calcolítico Precampaniforme, que consiste en varias piezas hechas de cobre y bronce.
Este yacimiento demuestra que las tierras donde se sitúa Gallegos del Pan estuvieron pobladas o al menos por ellas estuvieron humanos en tiempos prehistóricos.
Asimismo, el arqueólogo e historiador español Manuel Gómez-Moreno data el año 1880 como fecha en la que se encontró dentro del municipio un túmulo megalítico de la Edad de Piedra, en el que se encontraron hachas de piedra, huesos y otros objetos también de piedra. Pero por desgracia, y debido a que no se precisó el lugar, al transcurrir del tiempo y a la agricultura intensiva, se encuentra desaparecido.
Reconquista
Todo parece indicar que el pueblo de Gallegos del Pan tiene su origen en la época de la Reconquista. Los primeros habitantes llegaron en el primer tercio del debido a las repoblaciones que los reyes leoneses ordenaron, para poblar los territorios recuperados que anteriormente estaban bajo mandato musulmán.Adri Palonares: Gallegos del Pan Esta repoblación organizada, según avanzaba la Reconquista, se convirtió en una colonización ordenada de todo el territorio.
Muchas poblaciones de los reinos históricos de León y de Castilla, que en este periodo fueron repobladas por pobladores de otras zonas, recibieron el nombre de la procedencia de los mismos. Así, nos encontramos: Asturianos en Zamora. Bercianos en León y Zamora. Francos en Salamanca. Vizcaínos en Burgos. Aragoneses en Segovia. Castellanos en León, Salamanca y Zamora. “Naharros” y “Narros”, es decir, Navarros, en Salamanca, Segovia y Soria. Gallegos en León, Zamora, Salamanca, Ávila o Segovia.
En este sentido, el nombre de Gallegos del Pan indica sin lugar a dudas que, al menos los primeros habitantes del pueblo, tenían origen gallego.
Viendo topónimos de Gallegos del Pan, encontramos lugares denominados "la ermita" o "la Santa Cruz" donde hace años, arando, se encontraron restos de una iglesia de la que no se tienen datos.
Edad Moderna La orden de San Benito tuvo una presencia permanente en Gallegos desde los albores medievales hasta la Desamortización del , siendo el mayor propietario de bienes rústicos de la localidad y manteniendo ciertos privilegios feudales como la Diezmería particular para sus propiedades.
Edad Contemporánea En el , al crearse las actuales provincias en la división provincial de 1833, Gallegos del Pan quedó encuadrado en la provincia de Zamora, dentro de la Región Leonesa. A mediados del el lugar tenía contabilizada una población de 152 habitantes. Aparece descrito en el octavo volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:
En 2011 contaba con una población de 141 habitantes (INE). Cifras de población referidas al 1-1-2009 Real Decreto 1918/2009, de 11 de diciembre
Demografía Cuenta con una población de .
El primer dato censal que se conoce de Gallegos del Pan es del año 1561, y en él aparecen censados 44 vecinos. En el siguiente censo, del año 1571, dice así:
Más adelante, en el reinado de Felipe II, aparecen en Gallegos del Pan 50 vecinos, un clérigo y un hidalgo. Poco más se sabe de la población del pueblo hasta mediados del cuando el censo de Madoz de 1857 contabiliza 279 vecinos, y treinta años más tarde en el censo eclesiástico de 1887 la población asciende a 383 vecinos.
A partir de aquí los censos ya vienen siendo más seguidos, y la población de Gallegos del Pan llega a ascender a 443 vecinos en el censo del año 1900. El número de habitantes se mantiene en torno a los 400 vecinos hasta mediados del , donde aparece el problema de la emigración masiva a otros países europeos y sobre todo, a las grandes ciudades españolas, lo que ha afectado notablemente al pueblo a lo largo de la segunda mitad del .
En los últimos años del y principios del la población ha seguido disminuyendo, aunque en menores proporciones que en años anteriores, cifrándose la población de Gallegos del Pan, en el año 2011, en 141 habitantes.
Comunicaciones El pueblo se encuentra cercano a la autovía del Duero 35px, se llega fácilmente tomando el desvío de Algodre (15px 447). También por la N-122, que comunica Zamora con Toro, se puede llegar a Gallegos del Pan tomando el desvío de Coreses, y a través de la ZA-P-1303. De igual manera, desde la CL-612 tomando el desvío de Benegiles, se puede accede a Gallegos del Pan.
Política
Resultados de las últimas tres elecciones municipales celebradas en España (a repartir 5 concejales):
Gastronomía
right|170px
En cuanto a su gastronomía, merecen destacarse algunos productos y recetas tradicionales relacionadas con los productos de la zona y de gran tradición familiar. El Chorizo Zamorano es un producto elaborado con materias primas de calidad, que son embutidas en tripa natural y se presenta en forma de sarta, ristra, vela o cular. Cuenta con una curación mínima de 4 a 8 semanas. Su superficie es rugosa, y al corte presenta una superficie brillante con un color uniforme, con trozos de carne de color rojo oscuro y trozos de grasa de blanco anaranjado. Tiene aroma a pimentón, y posee un sabor equilibrado pero con sensaciones picantes, aunque no en exceso.
Tradiciones
La matanza del cerdo
La matanza del cerdo es una faena que implica a todos los miembros de la familia, y es motivo para reunir a todos los familiares, ya que no sólo participan los más cercanos sino que también los tíos, primos y parientes. Incluso vecinos y amigos son invitados al acontecimiento. Las matanzas comienzan cuando las primeras heladas hacen su aparición, a mediados de noviembre, y se extienden hasta principios de febrero.
El cerdo es amarrado a un banco de madera y el matarife con su cuchillo cumple con su función. La sangre es recogida en un barreño, ya que era uno de los condimentos de múltiples platos.
Una vez muerto el cerdo, se le chamusca la piel, y seguidamente se lava con agua muy caliente. Por fin el cerdo se abre y se extrae el interior, que se guarda en baldes para proceder a su lavado para conseguir las tripas donde se envasará el embutido.
El cerdo es expuesto durante 24 horas en un cuarto frío y al día siguiente se le deshace, separando las diferentes partes para su consumo inmediato o posterior: jamones, espalda, espinazo, orejas, etc.
Con la carne junto con otros condimentos, como el pimentón, ajo y el orégano, se elabora el tradicional chorizo zamorano. Los jamones se salan y se consumen llegado el verano. Para deshacer la manteca, se ponía a fuego en una caldereta de cobre colgada, en la que se añade parte del tocino del cerdo. Una vez extraída la grasa, esta se almacena en barreños y sirve como condimento de la mayor parte de las recetas culinarias tradicionales.
Fiestas
Fiesta de los Quintos
Esta festividad se celebra la noche del 5 al 6 de enero, coincidiendo con la Noche de Reyes. En esta noche, los Quintos, que son los jóvenes que en ese año cumplen la mayoría de edad, van por todo el pueblo cantando de puerta en puerta, acompañados de la gente joven del pueblo.
La noche comienza con una cena a la que acuden todos los que salieron el año anterior. Tras cenar y ensayar un poco, el grupo de jóvenes acude al bar a tomar unas botellas de cava, a las que generalmente invitan los Quintos, y a eso de la 1 de la mañana, comienzan a recorrer el pueblo casa por casa.
A lo largo del recorrido es frecuente que muchos vecinos abran las puertas de sus casa y ofrezcan a los Quintos los típicos dulces navideños y algo de beber, y al final de la noche se termina en alguna cas tomando un chocolate caliente.
A la mañana siguiente, temprano, los Quintos cogen un burro y van de casa en casa pidiendo el aguinaldo. Una vez hecho esto, la fiesta termina en misa, donde los Quintos visten con capa al lado del altar, y el Quinto mayor luce una corona.
El Corpus Christi
150px|miniatura|Estandarte de la Virgen del Rosario, en el Corpus Christi. El Corpus Christi es una fiesta de la Iglesia católica destinada a celebrar la Eucaristía. Es una festividad que se encuentra muy arraigada en Gallegos del Pan y en los alrededores del pueblo. Se celebra el 10 de junio.
El día de Corpus comienza con una misa a la que acude todo el pueblo, y tras la misa se sale en procesión por todo el municipio. En primer lugar sale la Cruz, y a continuación salen dos estandartes. Después viene el paso del Niño Jesús, que es tradición que lo lleven a hombros los niños y niñas del pueblo. Tras el niño saldrá la Virgen de Nuestra Señora del Rosario, llevada a hombros por los hombres, y por último, sale la Cofradía del Santísimo, formada por hombres que transportan el Palio, debajo del cual ira el Sacerdote y el Santísimo.