Maido es un restaurante de cocina fusión inaugurado en octubre de 2009 en el distrito limeño de Miraflores, Perú. Su propietario y chef principal es Mitsuharu "Micha" Tsumura, que ofrece cocina nikkei, una gastronomía que fusiona la peruana y la japonesa. Maido ocupó el primer puesto en la lista The World's 50 Best Restaurants en 2025.
El maridaje está a cargo de Florencia Rey, reconocida como mejor sumiller de Latinoamérica en 2023.
Reconocimientos Maido ha sido reconocido en varias ocasiones en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. En 2021 ocupó el séptimo puesto, y en 2025 llegó al primer lugar.
También ha sido parte de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants. En 2017 ocupó el primer puesto, y se mantuvo los dos siguientes años. Recuperó el primer lugar en 2023.
Referencias
Categoría:Restaurantes de Perú Categoría:Distrito de Miraflores Categoría:Restaurantes de gastronomía peruana Categoría:Cocina nikkei Categoría:Latin America’s 50 Best Restaurants