Lactarius vinaceorufescens, es una especie de hongo de la familia Russulaceae. Produce hongos con sombreros de color rosa canela de hasta 12 cm (4.7 pulgadas) de ancho sostenidos por tallos de color blanco rosáceo de hasta 7 cm (2.8 pulgadas) de largo. Las láminas, muy próximas entre sí y de color blanquecino a rosáceo, desarrollan manchas de color rojo vino con la edad. Cuando se corta o se daña, el hongo exuda un látex blanco que rápidamente se vuelve de color amarillo azufre brillante. Hay otras especies de Lactarius que se parecen a L. vinaceorufescens, pero la mayoría se pueden distinguir por diferencias en las reacciones de tinción, las características macroscópicas o el hábitat.
La especie, común y ampliamente distribuida en América del Norte, crece en el suelo en asociación con coníferas. Es un hongo venenoso.
Taxonomía La especie fue descrita por primera vez por los micólogos estadounidenses Lexemuel Ray Hesler y Alexander H. Smith en 1960, basándose en especímenes recolectados en Muskegon, Míchigan, en 1936. En la misma publicación, también nombraron la variedad Lactarius vinaceorufescens var. fallax para referirse a los ejemplares con pleurocistidios prominentes que miden entre 9 y 12 μm de ancho, pero la redujeron a sinónimo de la especie principal en su monografía de 1979 sobre las especies de Lactarius de América del Norte. El hongo se clasifica en la subsección Croceini del subgénero Piperates del género Lactarius, junto con otras especies con látex que tiñe de amarillo el tejido del cuerpo fructífero, o con látex que se vuelve amarillo lentamente al exponerse al aire.
El epíteto específico vinaceorufescens deriva de la palabra latina que significa «que se vuelve rojizo como el vino». La seta se conoce comúnmente como «lechosa de látex amarillo» o «lechosa que se tiñe de amarillo».
Descripción miniaturadeimagen|El látex se vuelve amarillo rápidamente al exponerse al aire. El sombrero de L. vinaceorufescens es inicialmente convexo, luego se vuelve ampliamente convexo a casi plano y alcanza diámetros de 4 a 12 cm (1,6 a 4,7 pulgadas) de ancho. El margen de la tapa se enrolla hacia adentro al principio, pero luego se expande, volviéndose algo elevado y desigual con la edad. La superficie del sombrero es lisa, canela rosada pálida con un tono rosado en el margen cuando es joven, volviéndose canela rosada más oscura a canela anaranjada cuando es mayor, débilmente dividida en zonas con bandas o manchas de agua de casi el mismo color. Las láminas están unidas a una corriente ligeramente descendente, estrechas, juntas y, a menudo, bifurcadas cerca del tallo. Hay varios niveles de laminillas (branquias cortas que no se extienden completamente hasta el tallo desde el margen del sombrero). Las branquias son inicialmente de color blanquecino a rosado, luego manchadas de rojo vino (vinosas) a marrón rosado o marrón rojizo oscuro. El látex que se exuda cuando se corta o lesiona el hongo es inicialmente blanco, pero rápidamente se vuelve amarillo azufre.
El tallo mide de 4 a 7 cm (1,6 a 2,8 pulgadas) de largo por 1 a 2,5 cm (0,4 a 1,0 pulgadas) de grosor, tiene casi el mismo ancho en todas partes o se agranda ligeramente hacia abajo, y es hueco. La superficie del tallo es casi lisa, con pelos rígidos de blanco a marrón en la base, de color blanco rosado en general y oscureciéndose con la edad. La pulpa es moderadamente espesa, de color blanco a rosado, teñida de amarillo azufre brillante. Tiene un sabor ácido. La impresión de las esporas es de color blanco a amarillento. miniaturadeimagen|Lactarius chrysorrheus también produce látex amarillo. Las esporas son aproximadamente esféricas a ampliamente elipsoides, hialinas( translúcidas), amiloides y miden 6,5-9 por 6-7 µm. Están adornadas con verrugas y crestas que a veces forman un retículo parcial, con prominencias de hasta 0,8 µm. Los basidios (células portadoras de esporas) tienen cuatro esporas y miden 28-33 por 8-10 µm. Los pleurocistidios (cistidios que se encuentran en las caras branquiales) tienen una forma de maza aproximadamente cilíndrica a estrecha cuando son jóvenes, pero pronto se ensanchan en la porción media y se estrechan hasta un punto abrupto; alcanzan dimensiones de 40-68 (hasta 80 µm) por 9-13 µm. Los queilocistidios (cistidios en los bordes branquiales) tienen aproximadamente forma de garrote o ventricosos con ápices agudos, y miden 32-44 por 6-10 µm. Las conexiones de abrazadera están ausentes en las hifas. La cutícula de la tapa es una ixocutis delgada compuesta de hifas gelatinosas que suelen tener entre 2 y 4 µm de ancho. Sobresaliendo de la superficie de la cutícula se encuentran los extremos de numerosas hifas conectivas, de aproximadamente 5-15 µm de largo.
Especies similares miniaturadeimagen|El espécimen en primer plano tiene pelos blancos rígidos en la base del tallo. Lactarius xanthogalactus tiene características microscópicas casi idénticas a L. vinaceorufescens, pero macroscópicamente, no tiene las manchas rojizas vinosas que se desarrollan en el sombrero, las branquias y el tallo de L. vinaceorufescens, y crece en el suelo debajo del roble. Otro parecido es L. colorascens, pero se puede distinguir de L. vinaceorufescens por varias características: un cuerpo frutal más pequeño; un sombrero blanquecino que se vuelve rojo pardusco con la edad y no mancha vinoso o marrón; látex amargo a débilmente acre; y esporas ligeramente más pequeñas. L. chrysorrheus también es similar, pero tiene un sombrero de color blanquecino a canela amarillento pálido con manchas ligeramente más oscuras y crece debajo de maderas duras (especialmente roble) en suelos bien drenados, a menudo arenosos, y sus branquias no se decoloran ni manchan vinosas o marrones. L. scorbiculatus también tiene látex con manchas amarillas.
Otras especies superficialmente similares incluyen L. rubrilacteus, L. rufus, L. subviscidus, L. fragilis y L. rufulus, pero ninguna de estas especies tiene la reacción de tinción amarilla característica de L. vinaceorufescens. La especie comestible Lactarius helvus tiene una capa de color marrón anaranjado a marrón grisáceo claro con finas bandas de color marrón grisáceo oscuro, un látex acuoso y carne blanquecina a tostada con un olor parecido al azúcar de arce o azúcar quemada. L. theiogalus, el" Lactarius de leche sulfurosa", tiene una gorra naranja y látex blanco que cambia lentamente de amarillo al exponerse al aire.; se encuentra típicamente en bosques latifoliados y mixtos.
Hábitat y distribución Los cuerpos frutales de L. vinaceorufescens crecen dispersos o en grupos en el suelo bajo pinos entre agosto y octubre. Se sabe que la especie desarrolla asociaciones micorrízicas con Pseudotsuga menziesii. Es una especie bastante común y ampliamente distribuida en América del Norte. El hongo se ha encontrado en bosques boreales y bosques de gran altitud del sur de los Apalaches, asociado con los géneros de árboles Picea, Abies y Pinus. En California, se ha observado que comúnmente coocurre con L. fragilis, L. rubrilacteus, Russula emetica y R. cremoricolor.
Toxicidad Los hongos son venenosos; como regla general, varias guías recomiendan evitar el consumo de especies de Lactarius con látex que se vuelve amarillo.
Referencias
Enlaces externos
YouTube Video de reacción amarillenta
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