El sándwich caníbal (en inglés: cannibal sandwich) es un plato de carne de res cruda. Consiste en carne molida cruda con cebolla, sal y pimienta, a menudo servida con pan de centeno.
El sándwich caníbal fue introducida por primera vez en Estados Unidos por inmigrantes alemanes.Es similar a un alimento alemán llamado mett, elaborado con cerdo o res cruda picada.Estados como Minnesota, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Kansas y Texas suelen incluir este plato.También se sirve en Wisconsin durante fiestas navideñas y otros eventos festivos.La gente suele comer el sándwich caníbal para preservar las tradiciones alemanas.También es conocida como "wildcat","parisa","yohactus", "tiger meat" El origen del último se desconoce, pero el plato nunca contuvo carne de tigre.
Preocupación de salud pública El Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin ha desaconsejado consumir el sándwich caníbal debido al riesgo de contraer E. coli y Salmonella.El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar la carne molida utilizada en el sándwich caníbal a 160 °F (71 °C) para eliminar la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Véase también
Çiğ köfte Kibbeh nayyeh Kitfo Filete tártaro Sushi Mett
Referencias
Categoría:Gastronomía del Medio Oeste de Estados Unidos