El cultivo de pistacho (Pistacia vera) se da en la región de La Mancha (España), siendo la cuarta región del mundo con mayor superficie dedicada al cultivo de este fruto seco, y la mayor de la Unión Europea.
El pistacho fue introducido en España por los romanos y su cultivo se extendió notablemente durante el periodo andalusí, sin embargo, prácticamente desapareció con la expulsión de los moriscos. Fue reintroducido en España durante los años 1980. Desde 2023 se celebra anualmente en Toledo el Foro , para la difusión del pistacho manchego.
El pistacho manchego representa alrededor del 80% de la producción de España. Se trata de un cultivo apropiado para el clima mediterráneo seco y el suelo pobre y calizo de La Mancha, que además soporta las sequías, cada vez más frecuentes, mejor que otros cultivos. La mayoría de variedades han sido importadas desde Irán, el país donde más se produce, en especial la variedad Kermán, de frutos gordos y buen sabor. También se usan la variedad australiana Sirora y la Lárnaca griega.
Véase también
Azafrán de La Mancha Vino de La Mancha Economía de Castilla-La Mancha
Bibliografía
Referencias
Categoría:Agricultura en España Categoría:Pistacia Categoría:Economía de Castilla-La Mancha