Marcial Manzano Rivero (Parres, Asturias, 1936-Arriondas, 31 de julio de 2025) fue un empresario español. Fundador del embrión de Casa Marcial, único con tres estrellas Michelín en Asturias. Convirtió la vida en la aldea en un proyecto de vida y de futuro.
Biografía Marcial nació en una aldea del concejo de Parres, en las faldas de la sierra del Sueve (1936). Tras realizar el servicio militar en Madrid, regresó a La Salgar —una población rural de doce habitantes—, para ayudar a sus padres, que regentaban Casa Herminia, una tienda-bar en la que se vendía todo aquello que pudieran necesitar los vecinos: pastillas de jabón, madreñas, tabaco, comida,...Y donde también se podía comer o tomar un culin de sidra. Casa Herminia fue el embrión de Casa Marcial, el único restaurante asturiano en poseer tres estrellas Michelín, concedidas el 26 de noviembre de 2024.
Marcial se casó con Olga Sánchez, una gran guisadora que realizaba entre otros, el cabrito con patatas o el pitu caleya. El matrimonio tuvo cuatro hijos: Olga, Sandra, Esther y Nacho Manzano Sánchez. Nacho, regresó al negocio materno, tras haber trabajado en restaurantes de Gijón. Él y su hermana Esther inaguraron Casa Marcial (1993), en la misma casa donde había vivido la familia Manzano, y donde habían nacido sus cuatro hijos. Nacho y Esther modernizaron las antiguas instalaciones, aplicando nuevas técnicas gastronómicas, sin renunciar a la herencia paterna. Por ello, mantiuvieron entre otros, platos como: la fabada, los tortos de maíz o el pitu caleya. El imperio de la familia fue creciendo, abriendo nuevos locales en: Gijón, Oviedo, Londres o la ciudad portuguesa de Oporto. En esta etapa, Marcial se ocupaba de los animales y de sus dos grandes aficiones: la caza -seguida por su hijo Nacho y su nieto Jesús Sánchez Manzano— y la brisca.
Marcial ingresó en el Hospital de Arriondas el 30 de julio, falleciendo al día siguiente, a los 89 años, rodeado de su familia.
Premios Caldereta de Don Calixto, concedida anualmente por el diario gijonés El Comercio, en la categoría de Honor (7 de julio de 2025).
Enlaces externos Casa Marcial. La Salgar, Arriondas, Parres, Asturias
Referencias
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