miniaturadeimagen|El hriate en los mercados navideños de Bratislava El hriate o la hriata (literalmente «calentado», dialectalmente el hriatô o el hriato) es una bebida alcohólica eslovacaSTOLIČNÁ, Rastislava. Strava ako etnoidentifikačný znak. Český lid, 2001, 15-27.Škvarna, D., 2002: Genéza moderných slovenských národných symbolov. Studia Academica Slovaca, 31 con diferentes recetas de preparación. También se puede beber como aperitivo.
Se prepara en diferentes formas, especialmente en Eslovaquia central y oriental, especialmente en Liptov, Orava y Spiš. La base del hriate es miel con panceta o mantequilla, pero también hay versiones con azúcar (caramelo) en lugar de miel, y aguardientes. Se sirve tradicionalmente en Navidad, respectivamente durante la temporada de invierno en las zonas montañosas y estribaciones. Muchas familias tienen su propia receta específica. La bebida se consideraba un agente curativo.
En Liptov se servía caliente antes de la cena en Navidad y Nochevieja y se preparaba tradicionalmente con vodka calentado sobre caramelo, que se comía con oškvarky.KANDEROVÁ, Diana. Vývoj gastronomických služieb a jeho vplyv na ekonomiku vybraného regiónu. 2017. PhD Thesis. Praga: Vysoká škola hotelová a ekonomická
Referencias
Categoría:Gastronomía de Eslovaquia Categoría:Cócteles con vodka