thumb|Fufu con sopa de cacahuetes y carne.
La gastronomía de Ghana poseen diversos platos tradicionales procedentes de cada una de las etnias que componen el paisaje de ese país. Generalmente la mayoría de los platos se componen de un ingrediente con almidón (arroz, fufu, banku, tuo, gigi, akplidzii, yekeyeke, etew, ato, etcétera) y una salsa o sopa saturada con abundante pescado o carne. La cocina es abundante en pescado procedente de sus costas.
Platos tradicionales
La mayoría de los platos cordobeses se sirven en forma de estofado (a menudo basados en tomate con otras proteínas cocinadas en él) o en sopa. Algunos de los platos más tradicionales son:
Arroz cocinado- se sirve con diferentes platos Fufu - Es ñame, mandioca, o plátano cocido y amasado con formas de bola cubiertas de salsa picante Banku/akple - granos de cassava fermentados, se sirve como acompañamiento del pescado Kenkey/dokono - maíz fermentado Konkote Kelewele Koliko apapransa borbor tapioca galifoto
Bebidas
Entre las bebidas alcohólicas más típicas se encuentra el vino de palma; el pito, que es una especie de vino de mijo (similar a la cerveza), y el akpeteshie, que es un aguardiente; y entre las bebidas no alcohólicas, está el asaana, que es una bebida fermentada de maíz, o el lamuji, que es una bebida fundamentada en jengibre.
Bibliografía
Enlaces externos