Andra Mari es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica). Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae. Esta manzana está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.
La manzana 'Andra Mari' es originaria de Guipúzcoa, y actualmente se cultiva debido a su sabor soso amargo para elaboraciones culinarias, y muy apreciada en la elaboración de sidra.
Sinónimos "Manzana Señora Mari", "Manzana Andra Mari" "Andra Mari Sagarra".
Historia
'Andra Mari' es una variedad de manzana cultivada en el País Vasco, está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa o de cocina, y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta). Es muy apreciada en usos en preparados culinarios, y muy importante en la elaboración de sidra en el país vasco por su sabor soso amargo.
'Andra Mari' es una variedad mixta, clasificada como muy buena en la elaboración de sidra, también se utiliza en la mesa por su sabor agridulce; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares, y apreciada también en elaboraciones culinarias. Variedad presente en Guipúzcoa, recogida en el "caserio Añarregi" de Hernani, excelente variedad para sidra.
Características
El manzano de la variedad 'Andra Mari' tiene un vigor alto, es árbol de mediana producción; florece a finales de abril; tubo del cáliz en forma de embudo corto, y con los estambres situados en su mitad.
La variedad de manzana 'Andra Mari' tiene un fruto de tamaño grande; forma cónica, aplastada, más ancha por la base, ligeramente asimétrica, atractiva a la vista; piel delgada, áspera, blanda; con color de fondo amarillento, siendo el color del sobre color algo sonrosado con estrías oscuras rojas, importancia del sobre color alto, presenta lenticelas diminutas amarillentas, sensibilidad al "ruginoso/"russetting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) fuerte;pedúnculo de tamaño largo, duro y no muy grueso, anchura de la cavidad peduncular media, profundidad de la cavidad pedúncular es profunda; calicina medio y semicerrado, profundidad de la cav. calicina menos profunda, de anchura amplia; sépalos triangulares en la base apretados.
Carne de color blanco, con textura esponjosa cuando madura, de poco zumo; el sabor característico de la variedad, soso amargo; corazón de tamaño medio, desplazado. Eje abierto. Cavidades casi imperceptibles. Semillas aristadas, puntiagudas, de tamaño medio, color marrón claro uniforme.
La manzana 'Andra Mari' tiene una época de recolección a principios de otoño, madura en septiembre, de larga duración. Tiene uso mixto pues se usa como manzana para uso en cocina, y también como manzana para la elaboración de sidra, como manzana sidrera es una variedad sosa amarga muy apreciada.
Véase también
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
Académica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava. Haziensarea.org/uploads/Protección y caracterización del patrimonio genético de frutales en Valderejo. Buscador de manzanas del País Vasco Sagardoarenlurraldea.eus/es/diccionario-del-manzanal-variedades-de-manzana/ Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza. Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura. Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
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