La Sopa Tapada es un plato típico de Bolivia, especialmente tradicional en el departamento de Santa Cruz, que usualmente suele servirse caliente en cazuelas.https://www.cocina-boliviana.com/recetas/plato-principal/sopa-tapada
Historia La sopa tapada, también se la conoce con el nombre de "majao encapao" en ciertos lugares de Bolivia.https://www.recetas.com.bo/content/sopa-tapada-o-majao-encapao/
Este plato es parecido a un pastel (formado por capaz de arroz, donde en el centro va el jigote), que está hecho con charque, papa, plátano y arroz popular.
Como tradición en tiempos atrás se lo consumía cada domingo en fiestas o en eventos especiales, ya que habitualmente degustaban del jigote que se utiliza en el relleno de este plato, donde para una fiesta o un evento, solo tenían que prender el horno y preparar este plato.https://www.vivasantacruz.com/sopa-tapada/
Referencias
Categoría:Cultura camba Categoría:Gastronomía de Bolivia