miniaturadeimagen|270x270px El cocuixtle es una fruta típica de algunas regiones del centro y sur de México. Es el fruto de varias especies de Bromelia, particularmente B. plumieri, B. karatas y B. pinguin. Es una fruta que tanto a nivel botánico como agronómico está poco estudiada y poco cultivada.
Denominaciones Otros nombres regionales incluyen:
timbiriche, piro, piñuelas (en El Salvador) Xocuixtle, xocuichtle, jocuixtle, xocoduizte o xocohuiztle o chocohuizte, del náhuatl xocotl (fruto) e ixtle (fibra del maguey), es decir, fruto fibroso; Ch'om (en maya yucateco)
Características En la década de 1560, este fruto fue recomendado por fray Juan de Torquemada en sus escritos para curar el escorbuto, al que llamaba por su nombre nativo xocohuiztle:
Uso culinario
Agua fresca de cocuixtle Tepache de cocuixtle Cocuixtles empanochados (con piloncillo)
Referencias
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