El Premio Cervantes Gastronómico es un galardón honorífico que se entrega anualmente, desde 2017, en reconocimiento a un personaje destacado de la enogastronomía española.
Galardonados El Premio Cervantes Gastronómico lo otorga el Ayuntamiento de Alcalá de Henares en reconocimiento a personalidades del mundo de la gastronomía y cultura del vino. Es una distinción especial a los profesionales con una trayectoria singular y meritoria, que han contribuido de forma extraordinaria en la profesionalización, la difusión y la promoción de la gastronomía de España. Año (edición) Galardonado Méritos Foto2017 (1ª)Isabel MijaresEnóloga al frente del equipo TEAM, que elabora anualmente la Guía Repsol de vinos. Fue secretaria general de la Unión Internacional de Enólogos, presidenta de la Denominación de Origen Valdepeñas.Premio Cervantes Gastronómico para La dama del vino en el mundo. Dream Alcalá. 21/04/2017.2018 (2.ª)Rafael AnsónPresidente de la Real Academia de Gastronomía española hasta 2020.Lourdes Plana Bellido, nueva Presidenta de la Real Academia de Gastronomía. Lancelot Digital. 16/09/2020. Es presidente de honor de la Academia Internacional de GastronomíaSignature of Memorandum of Understanding between FAO and the International Academy of Gastronomy. FAO. 11/02/2013. y presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.90px |right2019 (3ª)Mario Sandoval Chef del restaurante Coque de Madrid y que cuenta con dos Estrellas Michelín, tres Soles Repsol y tres "M" de la Guía Metrópoli. Además, es Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia de Gastronomía Española, y Presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).2020 Permio anulado por la pandemia de COVID-192021 (4ª)Isabel MaestreAutora de libros de cocina, conferenciante y pionera del catering de lujo en España.2022 (5ª)José Hidalgo TogoresDoctor Ingeniero Agrónomo, diplomado en Planificación de Empresas, enólogo y profesor universitario.El enólogo José Hidalgo Togores reconocido con el V Premio Cervantes Gastronómico. Ayuntamiento de Alcalá de Henares. 21/09/2022.2023 (6ª)José Antonio Pérez ("Toño")Chef del restaurante "Atrio" (Cáceres), distinguido con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol. Además, ha sido distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía, el Premio Nacional Alimentos de España, el Premio Cereza Picota y el Premio Grand Prix de L´Art de la Cuisin.El chef del restaurante ‘Atrio’, galardonado con el Premio Cervantes Gastronómico 2023. Dream Alcalá. 21/09/2023.2024 (7ª)Custodio López Zamarra Sumiller distinguido con el Premio Gourmet, Mejor Sumiller de España, Premio Nacional de Gastronomía y Alimentos de España, Premio Gourmet al Sumiller más destacado, Premio Ópera, Premio Madrid Fusión, Mención Leyenda del Vino por “El Aula de Vino de la Universidad de Alcalá”. Además, es coautor de varios libros. El sumiller Custodio López Zamarra, galardonado con el Premio Cervantes Gastronómico 2024. Ayuntamiento de Alcalá de Henares. 15/05/2024.2025 (8ª)Pepa Muñoz Cocinera del restaurante "El Qüenco de Pepa". "Un galardón que no solo celebra su trayectoria y compromiso con la cocina de raíces, sino también su labor solidaria." La cocinera Pepa Muñoz, del Restaurante "El Qüenco de Pepa", galardonada con el Premio Cervantes Gastronómico 2025. Ayuntamiento de Alcalá de Henares. 04/09/2025.
Certamen Alcalá Gastronómica miniaturadeimagen |alt=Logotipo del Certamen Alcalá Gastronómica celebrado en Alcalá de Henares (Comunidad de Madrid - España).|Logotipo del Certamen Alcalá Gastronómica. En la misma ceremonia se entregan los premios del Certamen Alcalá Gastronómica, concurso culinario anual entre los restaurantes complutenses, que se celebra desde 2014, organizado por el Ayuntamiento de Alcalá de Henares. La estatuilla del premio se denomina "Gastroesfera", diseñada por el valenciano José Carlos Pastor de la firma Neolaser.
Su objetivo es promover la cultura gastronómica, fomentar su calidad y el turismo en Alcalá de Henares. Iniciativa puesta en marcha por la Concejalía de Turismo y Cultura, con el apoyo en la organización del evento de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares (EHT Alcalá), la Asociación de Empresarios del Henares (AEDHE), la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur (asociación de hosteleros para el fomento del turismo en la ciudad complutense) y con el patrocinio del Parador de Turismo, Makro, Proyect 360 y bodegas como Río Negro, Trus y Alidis, entre otros.
La condición para participar es que los platos a concurso deben estar a disposición del público en sus respectivos restaurantes en formato degustación, al menos, durante el periodo del concurso. Un primer jurado, formado por miembros de la Escuela de Hostelería y Turismo, selecciona los 10 platos finalistas entre todos los participantes en la competición. En una segunda fase, otro jurado integrado por profesionales del sector, eligen los tres ganadores.
2014 (1ª edición) Participaron 31 restaurantes de la ciudad.I Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 07/04/2014. Seleccionando diez finalistas: Cassis Bistro, El Pozo de los Saboresda, Gingo Viejo, La Esquina de Muzarake, La mar salada Taberna del Norte, Restaurante Laventae (Rafael Hoteles), Restaurante La Vieja Escuela, Restaurante Sexto Sentido, Restaurante Vinoteca Noah y Santo Tomás Parador de Alcalá de Henares.Diez platos llegan a la final del I Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 02/06/2014. El 10 de junio de 2014 se celebró la gala del I Certamen Alcalá Gastronómica en el Parador de Alcalá de Henares, que otorgó el premio a los tres restaurantes ganadores.Ganadores del I Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 11/06/2014.
PremiosRestaurantes y platos ganadoresPlato más innovador La Esquina Muzarake por "Falso buñuelo de nata y chocolate escabechado"Planto más tradicional Cassis Bistró por "Ropa vieja de cocido madrileño confitada sobre su hummus, picada de ñora y aire de su caldo"Mejor plato con producto local garantizando el producto de origen Restaurante Santo Tomás Parador de Alcalá por "Pipirrana de mesetas y costas con salsa de salmorejo"
2015 (2ª edición) Participaron 36 restaurantes de la ciudad.II Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 18/03/2015. Seleccionando diez finalistas: Ambigú, El Pozo de los Sabores, Francesco’s, Hostería del Estudiante, La Esquina de Muzarake, La Mar Salada Taberna del Norte, La Posada de la Parra, Laventae, Noah y Santo Tomás Parador de Alcalá.Diez platos llegan a la final del II Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 22/04/2015. El 28 de abril de 2015 se celebró la gala del II Certamen Alcalá Gastronómica en el Parador de Alcalá de Henares, que otorgó el premio a los tres restaurantes ganadores.Ganadores del II Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 29/04/2015.
PremiosRestaurantes y platos ganadoresPlato más innovador Restaurante Ambigú por "Cococha de bacalao a la brasa, tuétano y huevo de codorniz"Planto más tradicional El Pozo de los Sabores por "Hueso de rabo de toro en su jugo con espuma de patata"Mejor plato con producto local garantizando el producto de origen La esquina de Muzarake por "Muzakito (carrillera, torta y vino de Villarejo de Salvanés)"
2016 (3ª edición) Participaron 39 restaurantes de la ciudad.39 establecimientos participan en el Certamen Alcalá Gastronómica 2016. Dream Alcalá. 16/03/2016. Quedando 10 finalistas: Budakan Fusion, Francesco’s Pizza, Hemispherio Loft, Hostería del estudiante, La Terraza del Mercado, Muzarake eventos «catering», Parador de Turismo de Alcalá de Henares, Restaurante «El ambigú», Restaurante Noah y Sabor Brujo. El 21 de abril de 2016 se celebró la gala del III Certamen Alcalá Gastronómica en el Parador de Alcalá de Henares, que otorgó el premio a los tres restaurantes ganadores.Premios del III Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 22/04/2016.
PremiosBases del III Certamen Alcalá Gastronómica. Concejalía de Turismo de Alcalá de Henares. 01/02/2016.Restaurantes y platos ganadoresPlato más innovador La Terraza del Mercado por "Bao de carrillera de ternera en su jugo, piña y hierbas aromáticas"Planto más tradicional Restaurante «El ambigú» por "Sándwich club de oreja de cerdo, anguila ahumada, salsa bearnesa picante y caviar de salmón"Mejor plato adaptado a la Cocina Cervantina Parador de Turismo de Alcalá de Henares por "Interpretación del guiso de la bodas de Camacho"
2017 (4ª edición) Participaron 25 restaurantes de la ciudad.Arranca Alcalá Gastronómica con 25 grandes propuestas. Dream Alcalá. 24/03/2017. El 24 de abril de 2017 se celebró la gala del IV Certamen Alcalá Gastronómica en el Parador de Alcalá de Henares.Alcalá de Henares entregará el Premio Cervantes Gastronómico. Dream Alcalá. 12/04/2017. Durante el acto también se hizo entrega del primer Premio Cervantes Gastronómico como reconocimiento honorífico a Isabel Mijares, la "Dama del vino en el mundo", calificada como una de las personalidades más capacitadas para hablar con el máximo rigor sobre el mundo del vino. La mención especial del jurado al mejor plato de cocina cervantina fue para la Parador de Alcalá por: "Presa Ibérica braseada. Río, huerta y corral".Premios del 4º Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 25/04/2017.
PremiosBases del IV Certamen Alcalá Gastronómica. Concejalía de Turismo de Alcalá de Henares. 03/02/2017.Restaurantes y platos ganadoresPrimero Restaurante El Casino por "Sopa de cebolla con foie y mollejas de ternera a la brasa, yema y polvo de parmesano"Segundo Restaurante Francesco’s por "Ravioli de foie"Tercero Restaurante de El Corte Inglés por "Rabo de toro deshuesado con guisantes en tres texturas, setas de temporada y pan candeal"
2018 (5ª edición) El 7 de mayo de 2018 se celebró la gala del V Certamen Alcalá Gastronómica en el Parador de Alcalá de Henares. Participaron 20 restaurantes de la ciudad,20 restaurantes participan en la V edición del Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 15/03/2018. llegando 11 a la final: Bar Elena, Hostería del Estudiante, Lia Restaurant, Olor y Sabor Selección, Restaurante El Corte Inglés de Alcalá de Henares, Restaurante Goya, Restaurante La Cátedra del Hotel El Bedel, Restaurante Miguel de Cervantes, Restaurante Nino, Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá y Vinacoteca El Tempranillo. Durante el acto también se hizo entrega del Premio Cervantes Gastronómico a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía. 11 Restaurantes de Alcalá, finalistas del Certamen Alcalá Gastronómica 2018. Ayuntamiento de Alcalá de Henares. 26/04/2019. La mención especial del jurado al plato más innovador dentro de la cocina cervantina fue para la Hostería del Estudiante, por su plato: "Rabo de toro en costra de patata y queso".El Restaurante de El Corte Inglés gana el V Certamen Alcalá Gastronómica. Dream Alcalá. 08/05/2018.Premios del Certamen Alcalá Gastronómica 2018. Youtube. 08/05/2018.
PremiosRestaurantes y platos ganadoresPrimero Restaurante C.C. El Corte Inglés de Alcalá de Henares por "Raviolis líquidos de bacalao con vieiras a baja temperatura, infusión de ajo negro y aire de guindillas y espinacas"Segundo Restaurante Nino por "Chipirones rellenos de crema de queso con boletus y crujiente de ibéricos"Tercero Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá por "Consomé de mazuelos con verduras de temporada y perrechicos, gominolas picantes de ajo negro y escamas de panceta en movimiento".
2019 (6.ª edición)