Juana Bordoy (Pellegrini, provincia de Buenos Aires, 1916-1995), conocida como Juanita, fue una ayudante de cocina argentina, asistente de Petrona C. de Gandulfo desde 1945 hasta la muerte de la cocinera, convirtiéndose a lo largo de los años en un paradigma de los ayudantes de cocina en Argentina.
Biografía Vivió en el pueblo de Bocayuva, en el partido de Pellegrini, hasta los 27 años. En 1943 migró a Buenos Aires, donde conoció a Doña Petrona.
Juanita se hizo visible y célebre cuando empezó a aparecer en televisión como compañera y ayudante de cocina de Doña Petrona. Estaba a cargo de las tareas menos gratas del proceso de producción de los platos como ordenar, batir, limpiar, mezclar, preparar los ingredientes y todas las tareas de asistencia a "la maestra" cocinera. Su participación en esta tarea fue tan relevante para los televidentes, que con el tiempo se popularizó el rol de ayudante como «Juanita».
En Argentina ser o haber una Juanita es sinónimo de tener alguien que ayude en las tareas complementarias de la cocina.
Acompañó durante toda su trayectoria profesional a Doña Petrona, y luego cuidó de ella en su domicilio particular en Olivos hasta el día de su muerte en 1992.
Referencias
Categoría:Cocineras de Argentina Categoría:Mujer y trabajo Categoría:Televisión Pública (Argentina)