La Nochevieja, víspera de Año Nuevo o fin de año la última noche del año en el calendario gregoriano; comprende aproximadamente, por tanto, desde las 22:00 del 31 de diciembre hasta las 6:00 del 1 de enero (Año Nuevo). Se suele celebrar desde que se cambió al calendario gregoriano en el año 1582, aunque se ha ido modificando al pasar los años y cada año se celebra conforme a la cultura de la familia o el país.
Tradiciones en Nochevieja Numerosas las tradiciones y las supersticiones que se manifiestan por todo el mundo en relación con esa noche. La música y los fuegos artificiales acompañan las fiestas y reuniones sociales, forma común de llevar a cabo la celebración. La costumbre más extendida brindar con champán durante las doce campanadas.
Europa Alemania En Alemania, las fiestas habituales en la víspera de Año Nuevo (Silvester). Los fuegos artificiales muy conocidos, tanto a nivel familiar como municipal. Cada año, Berlín acoge una de las más grandes celebraciones de Nochevieja de toda Europa, con más de un millón de personas. El lugar más importante la Puerta de Brandeburgo, donde a medianoche se lanzan fuegos artificiales. Los alemanes reciben el Año Nuevo con un vaso de sekt (vino espumoso alemán) o champán.
Desde 1972, varios canales de televisión retransmiten cada Nochevieja una comedia corta en inglés (grabada por la televisión de RFA en 1963) titulada Dinner for one.Una frase del sketch, “el mismo proceder de todos los años”, se ha convertido en una expresión típica en Alemania.
Bleigießen (vertido de plomo) otra de las costumbres, que mezcla adivinación con las formas hechas con plomo fundido introducido en agua fría. Otras tradiciones consisten en tocar a un deshollinador o frotarse la frente con ceniza para atraer la buena suerte y la salud. Se comen berlinas de mermelada con o sin licor. Por último, también tradición regalar cerditos hechos con mazapán.
España miniaturadeimagen|265x265px|Nochevieja en la Puerta del Sol de Madrid. En España, la tradición más extendida de Nochevieja de las doce uvas. Consiste en comerse una uva con cada campanada que da el reloj de la Puerta del Sol en Madrid a las 12 de la noche el día 31 de diciembre.
Se piensa que esta tradición tiene sus orígenes en Elche, en 1909, año en que unos viticultores de la comarca alicantina del Bajo Vinalopó la iniciaron para dar salida a un excedente de cosecha.Sin embargo, está documentada al menos desde diciembre de 1897.Gedeon, 14 de enero de 1897, pp.3
En Pamplona, pasada la medianoche, tradición reunirse por cuadrillas en el centro de la ciudad para celebrar la llegada del nuevo año. Los participantes van ataviados con disfraces grupales.
Francia Se hace una cena de celebración, por ejemplo, con champán, foie gras y puede ser una sencilla cena con amigos o una noche de baile. El día de Año Nuevo, familiares y amigos intercambian saludos de Año Nuevo, hacen buenos propósitos y, a veces, intercambian algunos regalos (de Año Nuevo).
A medianoche, tradicionalmente se desean Feliz Año Nuevo besándose bajo el muérdago. La Nochevieja también la oportunidad en que el presidente de la República Francesa transmite sus deseos presidenciales en una retransmisión en diferido a las 20 horas en las principales televisiones francesas desde el Palacio del Elíseo.
Cada año, en París se reúne mucha gente en la Avenida de los Campos Elíseos o bajo la Torre Eiffel para celebrar el Año Nuevo con unos pequeños fuegos artificiales.
Reino Unido Tradicionalmente, esta fecha no se ha celebrado tanto como la Navidad en el Reino Unido, aunque desde el año 2000 se han visto muchos cambios.
Cuando quedan 10 segundos para que den las 12 de la noche, los británicos hacen la tradicional cuenta atrás antes de abrazarse y besarse para felicitar el año entrante en cuanto el reloj dé las campanadas. Después de las felicitaciones, todos los presentes se dan la mano y cantan una tradicional canción llamada Auld Lang Syne.
Últimamente, se pueden ver cómo algunas familias y amigos tiran fuegos artificiales para celebrar el Año Nuevo, algo que antiguamente estaba reservado para Bonfire Night. Tanto que en Londres, con el Big Ben de fondo, se ha convertido en una fiesta con grandes cantidades de personas que se reúnen allí para celebrar el final del año. En los últimos años, también se lanzan fuegos artificiales cerca del London Eye.A esto se añade escribir los propósitos de Año Nuevo, que se tienen que hacer el 31 de diciembre antes de la cena.
América Argentina 210px|thumb|La quema de muñecos una tradición local de la ciudad de La Plata y, en menor medida, otros barrios y representa el año que concluye. En Argentina, el Año Nuevo se recibe con una cena que reúne generalmente a familiares y amigos. Los platos tradicionales el asado, o platos fríos como el vitel toné, la pavita rellena, sándwiches de miga y piononos. Como postre, ensalada de frutas y postres helados.
A la medianoche se brinda con sidra o champán. Se disfruta una mesa dulce con el pan dulce, turrones, frutas secas, Mantecol, ensalada de fruta y helado. En los barrios se suele salir a la calle a tirar pirotecnia y brindar con vecinos. En la madrugada, después de los festejos familiares, común que jóvenes asistan a fiestas para celebrar el nuevo año. Las discotecas y las calles de los centros turísticos se colman de personas hasta el amanecer. Se suelen celebrar fiestas en las calles, en todos los puntos del país; se corta el tránsito y se sacan altavoces desde las casas.
Debido a que la celebración durante el verano austral, una costumbre reciente de muchas familias recibir el Año Nuevo en centros turísticos de la costa atlántica.
Brasil En Río de Janeiro, hay fuegos artificiales y conciertos a lo largo de todo el litoral de la ciudad. La congregación principal, sin embargo, tiene lugar en la playa de Copacabana. En la víspera del Año Nuevo del año 2012, los fuegos artificiales en Copacabana duraron 16 minutos y convocaron a alrededor de dos millones de espectadores. En São Paulo, la Avenida Paulista concentra fuegos artificiales y actuaciones musicales. El 31 de diciembre de 2008, la celebración reunió a 2,4 millones de personas, incluyendo más de 100.000 turistas. Antes, durante la tarde del 31 de diciembre, la ciudad acoge cada año la carrera de San Silvestre, con un recorrido de 15 km, sin pasar por el centro de la ciudad.
En Fortaleza, el principal espectáculo de fuegos artificiales tiene lugar en el sitio de Praia de Iracema. En la Nochevieja del año 2009, hubo 1,1 millones de espectadores en la fiesta.
Chile En Chile, sus habitantes esperan la celebración de año nuevo con gran expectación. Salen a celebrar a las calles más simbólicas de su ciudad con distintas vestimentas y objetos de fiesta. También en estas fechas se suelen seguir varias "cábalas" de año nuevo, las cuales se han pasado de generación en generación y siempre se cumplen al pie de la letra. Sin duda la noche de año viejo en Chile se puede considerar como una fiesta nacional y siempre se alarga hasta la madrugada del recién llegado nuevo año.
Las celebraciones más conocidas de este país son el espectáculo pirotécnico de la Torre Entel, en la ciudad de Santiago, y la que se realiza en el borde costero de la ciudad de Valparaíso.
Al inicio del nuevo año es tradición abrazar a las personas que están contigo festejando y a los vecinos, o en las fiestas de fin de año, es por lo mismo, habitual ver en las fiestas masivas en las calles a gente saludando con el correspondiente abrazo a los trabajadores que están en servicio esa noche, y a desconocidos en la calle. Luego de los abrazos se procede a brindar por el nuevo año y a llevar a cabo los diferentes rituales (lentejas, uvas, maletas, etc.).
Colombia Es una fiesta tradicional que se procura celebrar en familia. Regularmente, las familias reunidas esperan al son de la música el aviso en la radio de que el año ha terminado. En la Costa Caribe es muy común escuchar la versión guarachera de Aníbal Velásquez Hurtado de "Faltan cinco pa' las doce" mientras que en las demás regiones del país se escucha la versión original de Néstor Zavarce; después de acabada, ya empezado el nuevo año, se escucha "Año Nuevo" de la "Billo's Caracas Boys", y en muchas regiones del país el "El año viejo" del colombiano Crescencio Salcedo. Al llegar las doce, la familia se felicita diciendo "feliz año", dándose buenos deseos y luego van a las calles para saludar a vecinos y amigos. Algunas personas acuden a agüeros, como comer doce uvas antes de las doce campanadas pidiendo un deseo por uva, o bien dar la vuelta a la manzana con una maleta simbolizando un año nuevo lleno de viajes; así mismo, es usual vestir ropa interior de color amarillo para atraer la buena suerte.
También existe la costumbre, sobre todo en los barrios populares y de clase media, de elaborar y quemar el "Año viejo", un muñeco de trapo al que se le incorporan cohetes y otros artefactos a base de pólvora a pesar de que han sido prohibidos para evitar accidentes. La víspera de año nuevo es una de las fiestas más importantes del país, evoca un tiempo festivo y alegre en el cual las familias y amistades estrechan sus vínculos. En la Costa Caribe y en el Valle del Cauca se realizan pachangas y verbenas, fiestas callejeras donde algunos vecinos sacan a la calle los equipos de sonido conocidos como "picós". En el interior del país se acostumbran las cenas en familia acompañadas con música y licor, y el primero de enero se hace el popular paseo de olla como tradición, en el cual se llevan utensilios de cocina usualmente a un río o a la playa y se cocina en compañía de la familia. En el centro del país es común la celebración en familia alrededor de un asado y refajo. En el municipio de San Juan Nepomuceno, Bolívar, las personas comparten en familia y se realizan fiestas de toros durante cinco días (desde el 28 de diciembre al 1 de enero).
Costa Rica En Costa Rica, hay varias costumbres y supersticiones (conocidas como agüizotes del náhuatl «ahuitzotl») que se han generalizado a través de los tiempos, como: comer 12 uvas antes del año nuevo, dar un pequeño recorrido con una maleta para garantizar viajes en el año, pedir 3 deseos a medianoche, vestir una prenda roja y enterrar monedas o colocar ramitas de Santa Lucía en la billetera para garantizar prosperidad y abundancia.
Muchas personas deciden irse a la playa con sus familias y amigos para recibir el año entrante, otros gustan de pasar la festividad en las Fiestas de Zapote, una localidad al este de la ciudad de San José donde se celebran enormes festejos populares desde el 25 de diciembre, con corridas de toros y juegos mecánicos. Asimismo, se realizan misas de año nuevo y en las grandes ciudades hay conciertos, mientras que los hoteles y restaurantes ofrecen todo tipo de actividades de gala.
De esta forma, en la víspera del año nuevo las familias se reúnen desde la tarde, en una cena fastuosa que usualmente sigue el típico menú festivo decembrino: tamales navideños, platos a base de carnes blancas (pollos o pavos asados al horno bañados en sus jugos y rellenos de ciruelas, jamones de pernil marinados con piña y bañados en salsas de frutas, lomos rellenos de queso y aceitunas, costillas de cerdo en salsa de ciruela), destacando la tradicional carne de pierna de cerdo bañada en salsa de ciruelas con arroz de almendras; algún guiso con vino o de garbanzos arreglados con costillas de cerdo, arroz con pollo, ensaladillas frías, purés de papa y/o manzana con almendras y ensaladas jardineras llenas de vegetales. Además, en la mesa no faltan las aceitunas rellenas de almendras o chile dulce, una abundante degustación de quesos, embutidos, semillas y aliños, postres como el queque navideño, la rosca o el tronco de chocolate con licor, junto con todo tipo de bocas. En la celebración también se consumen diversas bebidas alcohólicas como cervezas, vinos y el típico rompope, que se usan para brindar con la llegada del año nuevo.