Icíar Astiasarán Anchía (Arechavaleta, Guipúzcoa, País Vasco; 3 de julio de 1960) es una farmacéutica y catedrática española de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Navarra. Astiasarán es la actual vicepresidenta de la Academia de las Ciencias, de las Artes y de las Letras del País Vasco desde 2021.
Biografía
Licenciada (1982) y doctora (1985) en Farmacia por la Universidad de Navarra, donde también fue decana (2004-2011) y Vicerrectora de investigación (2011-2022).
Catedrática de Nutrición y Bromatología (2006). Es codirectora del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN) y directora del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.
Ha sido miembro de diversos comités científicos de congresos y asociaciones, y es evaluadora de las agencias de calidad ANECA (nacional), UNIQUAL (País Vasco) y AGAE (Andalucía), y de diversas revistas científicas de las áreas de Food Science and Technology, Nutrition and Dietetics.
Ha impartido docencia en: Universidad del País Vasco, Universidad Pública de Navarra y Universidad de Navarra.
Sus principales áreas de investigación son: la calidad alimentaria, los aspectos nutricionales de la carne y sus derivados, la fracción lipídica de los alimentos y la seguridad alimentaria: la formación de óxidos de colesterol en los alimentos.
Está casada y es madre de seis hijos.
Asociaciones a las que pertenece Académico correspondiente de la Real Academia Nacional de Farmacia. Vicepresidenta de Jakiunde, Academia de las Ciencias, de las Artes y de las Letras del País Vasco (2021) Miembro de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Distinciones Medalla de Oro otorgada por la Diputación Foral de Guipúzcoa (2006). Premio José María Busca Isusi, otorgado por la Academia Vasca de Gastronomía (2006). Premio Un farmacéutico con trayectoria profesional significativa, otorgado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Navarra (2011)
Referencias
Enlaces externos Icíar Astiasarán en Jakiunde Centro de Investigación en Nutrición (Universidad de Navarra)
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