El caracol serrano (Iberus campesinus) es un gasterópodo terrestre de la familia Helicidae, endémico del sureste de la península ibérica.
Hábitat Esta especie vive en refugios de montañas de piedra caliza debajo de piedras o en la base/interior de plantas y arbustos. Existen muchos casos de hibridación entre I. campesinus y otras especies de Iberus cercanas geográficamente (I. carthaginiensis e I. gualtieranus).
Distribución Es una especie endémica de la península ibérica que se distribuye en el sureste de la misma, en la región de Murcia y la provincia de Almería.
Gastronomía Iberus campesinus es considerado un manjar en las zonas de España donde habita, como la región de Murcia donde, como plato típico, se añade al arroz con conejo.
Referencias
Enlaces externos Conservación del caracol serrano, Iberus campesinus, en la red de custodia del territorio en Asociación Para La Custodia Del Territorio Y El Desarrollo Sostenible (ACUDE) El caracol de tierra en la cocina de la Región de Murcia en Mi Europa SABE a Mediterráneo
Categoría:Helicidae Categoría:Moluscos comestibles Categoría:Gastronomía de la Región de Murcia Categoría:Fauna endémica de la península ibérica Categoría:Moluscos descritos en 1846