Las peres de Lleida son un postre de la cocina tradicional catalana. Se hace a base de peras, preferentemente de Lérida, en crema catalana no muy espesa, luego horneado, y decorado con merengue, a base de claras de huevo.
Se puede comparar con las peras cocidas en vino, otro postre muy antiguo y popular.
Véase también
Gastronomía de la Comunidad Valenciana Gastronomía de las Islas Baleares Gastronomía española Gastronomía del Bergadá
Referencias
Bibliografía
Llibre de Sent Soví, obra imprescindible para comprender la cocina catalana de la Edad Media.
Enlaces externos
Receta en la web de la Oficina de Turismo de Cataluña. Revista Gastronómica de Barcelona, Cataluña. Recetas catalanas y barcelonesas.
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