300px|miniaturadeimagen|Cerezas jubilee Las cerezas jubileas, cerezas de jubileo o cherries jubilee () es un postre elaborado con cerezas y kirschwasser, que es un licor de cerezas alemán. El licor se flambea y se sirve junto con helado de vainilla.
La receta generalmente se atribuye a Auguste Escoffier, quien la preparó para una de las celebraciones del jubileo de la Reina Victoria, particularmente su jubileo de diamante (sexagésimo aniversario) el 22 de junio de 1897.
Platos similares Otros platos de frutas flambeadas populares son:
Bananas Foster, plátanos flambeados en azúcar, ron y licor. Mangos diablo, mangos flambeados en tequila. Pêches Louis, melocotones flameados en whisky.
Referencias
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