El loyo (Butyriboletus loyo) es una especie de hongo comestible en la familia Boletaceae propio de América del Sur, endémico de los bosques nativos del sur de Chile.
Descripción Es una especie ectomicorrízica que crece en el suelo, en solitario o en pequeños grupos, en asociación con base de las hayas del sur (Nothofagus sp.).Niveiro & Alberto (2013) Checklist of the Argentine Agaricales 6. Paxillaceae, Gomphidiaceae, Boletaceae, and Russulaceae. Mycotaxon 123: 491. Forma cuerpos fructíferos a fines del verano hasta el otoño. El sombrero mide de 6 a 35 cm de diámetro y es rojo oscuro, cóncavo a plano, liso, seco, glutinoso cuando está húmedo.Furci (2013) Hongos de Chile, Andros Impresores, ISBN 978-956-9284-00-7. El himenio es tubular, amarillo, se vuelve azul cuando está magullado, con poros de hasta 1 mm de diámetro. El estipe mide 80-150 x 40-70 mm, amarillo con una base rojiza. Las esporas son fusiformes, 11-17 x 4-6 μm, amarillentas, lisas.Horak (1977) New and rare boletes from Chile. Bol. Soc. Arg. Bot. 18: 97-109.
Gastronomía Aunque es escaso actualmente, es un hongo comestible, carnoso y muy apreciado para usos gastronómicos.
Taxonomía Fue descrito por primera vez en 1912 como Boletus loyo por Carlos Luigi Spegazzini, quien realizó las primeras recolecciones con fines científicos en Argentina. En 2015 la especie fue reasignada al género Butyriboletus.
Véase también Cyttaria espinosae (Digüeñe) Grifola gargal (Gargal)
Referencias
loyo Categoría:Hongos de Argentina Categoría:Hongos de Chile Categoría:Hongos comestibles Categoría:Especies de Boletineae