miniaturadeimagen|El tequila, la primera denominación de origen mexicana. Los Estados Unidos Mexicanos cuentan con 18 denominaciones de origen (DO), otorgadas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que además emite las declaratorias para proteger al producto, registrar la marca y autorizar su uso. No obstante, estas denominaciones no las crea el IMPI, sino que «existen por situaciones de hecho; es decir, primero se usan, son famosas y reconocidas por el público que las consume, y posteriormente, se les protege mediante la declaración correspondiente».
La primera denominación de origen declarada en México fue el tequila en 1974 (DO que gozan 181 municipios repartidos entre Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Guanajuato), mientras que la última fue el café pluma en 2020 (30 municipios de Oaxaca).
Listado Imagen Producto Año Lugar Alimentoscentro|sinmarco|110x110pxDO Café Veracruz 2000 82 municipios en Veracruz.DO Café de Chiapas 200377 municipios en Chiapas.centro|sinmarco|110x110pxDO Mango Ataúlfo 200313 municipios en Chiapas.centro|sinmarco|110x110pxDO Vainilla de Papantla 200338 municipios en total, 19 en Veracruz y 19 en Puebla.centro|sinmarco|110x110pxDO Chile habanero de Yucatán 2008 Todos los 106 municipios que conforman el Estado de Yucatán.centro|sinmarco|110x110pxDO Arroz de Morelos 201222 municipios en Morelos.centro|sinmarco|110x110pxDO Cacao Grijalva 201611 municipios en Tabasco.centro|sinmarco|110x110pxDO Chile de Yahualica 201811 municipios, 9 en Jalisco y 2 en Zacatecas.centro|sinmarco|110x110pxDO Café Pluma 202030 municipios en Oaxaca. Bebidascentro|sinmarco|110x110px DO Bacanora 196935 municipios en Sonora.centro|sinmarco|110x110pxDO Tequila1974181 municipios en total, de los cuales:125 municipios en Jalisco.30 municipios en Michoacán.11 municipios en Tamaulipas.8 municipios en Nayarit.7 municipios en Guanajuato.centro|sinmarco|110x110pxDO Mezcal1994 200120032012201520181009 municipios en total, de los cuales:116 municipios en Puebla.39 municipios en Durango.29 municipios en Michoacán.23 municipios en Morelos.15 municipios en Estado de México.11 municipios en Tamaulipas.7 municipios en Aguascalientes.2 municipios en GuanajuatoAsí como, todos los municipios de Durango (39), Guerrero (81), Oaxaca (570), San Luis Potosí (58) y Zacatecas (58).centro|sinmarco|110x110pxDO Sotol 2002Todos los municipios que conforman Chihuahua (67), Coahuila (38) y Durango (39).centro|sinmarco|110x110pxDO Charanda 200216 municipios en Michoacán.centro|sinmarco|110x110pxDO Raicilla 2019 17 municipios en total, 16 en Jalisco y 1 en Nayarit. Artesaníascentro|sinmarco|110x110pxDO Olinalá1994Olinalá, Guerrero.centro|sinmarco|110x110pxDO Talavera 19975 municipios en Puebla.centro|sinmarco|110x110pxDO Ámbar de Chiapas 200020037 municipios en Chiapas.
Definición legal La Secretaría de Economía del Gobierno de México define denominación de origen como: «Nombre de una región geográfica del país que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico».
Ciertos criterios han sido determinados por el IMPI para definir una denominación de origen. Producto de calidad con características únicas que lo diferencian de otras variedades de su especie. Estas características son fruto de factores naturales El producto está asociado a una región particular del país.
Estos criterios están en consonancia con el Arreglo de Lisboa relativo a la Protección de las Denominaciones de Origen y su Registro Internacional, un tratado internacional de 1958 que regulan estas denominaciones de origen a escala global. Este es el principal, luego además existen otros tratados, como el Arreglo de Madrid de 1891 que regula todo lo relativo a las DO falsas o engañosas que circulan en el mercado.
Crítica En 2013, el diputado federal Abel Salgado Peña (PRI) puso en evidencia en una carta pública las limitaciones que presentan el actual sistema legal que regula las DO en México, además de la falta de planeamiento económico en lo relativo a las DOs:
Referencias