Gilbert d'Aissailly fue un religioso francés del fallecido en Dieppe el 18 de septiembre de 1183. Sirvió como quinto Gran maestre de la Orden de Malta.https://web.archive.org/web/20150924114021/http://www.telemia.it/news.php?news=9129
Su familia era originaria de Occitania.
Durante su mandato se comenzó a edificar la Fortaleza de Belvoir.
Apoyó a Amalarico I en la invasión de Egipto derrotando al visir Dirgham en Pelusio.
Dimitió del cargo en 1170. Referencias
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