Una ghribia (árabe: غريبة, también escrito ghraïba o ghriyyaba) es un tipo de galleta preparada en Egipto y en otras partes del mundo árabe. Es una galleta redonda de mantequilla, hecha con harina, azúcar, mantequilla y generalmente almendras. A menudo se sirve con café árabe o té de menta. Ghribia, a veces pronunciado como ghurayba, existe en el área de la Gran Siria, Irak y otros países árabes desde la antigüedad. Son similares a los polvorones de Andalucía y a las qurabiya de Irán.
Variaciones regionales
Argelia Ghribia (Árabe argelino: غريبية )
Ghribia con almendras Ghribia con cacahuetes Ghribia con nueces Ghribia con pistachios
Marruecos Ghoriba (Árabe marroquí: )
Mlouwza, hecho con las almendras y azúcar, sazonados con agua de azahar Ghoriba bahla Ghoriba dyal zite Ghoriba mramla
Túnez Ghraïba (Árabe de Túnez: غريبة )
Ghraïba bidha, hecho con harina de trigo Ghraïba droô, hecho con harina de sorgo Ghraïba homs, hecho con harina de garbanzo
Levante
Ghoriba con pistachos Ghoriba con agua de rosas
Kuwait
Ghoriba con Cardamomo Ghoriba con pistachos Ghoriba con azafrán
Referencias
Categoría:Gastronomía de Túnez Categoría:Gastronomía de Marruecos Categoría:Gastronomía de Oriente Medio Categoría:Gastronomía árabe Categoría:Galletas de almendra