Pollaiolo o Pollaiuolo o Il Pollaiuolo, apodo (cuyo significado en italiano es «—del— gallinero») con el cual se conoce a tres artistas del Renacimiento:

Antonio Pollaiuolo, el más célebre de los tres. Piero Pollaiuolo, hermano del anterior. Simone del Pollaiolo, también llamado Il Cronaca, importante arquitecto.