miniaturadeimagen|Pan tabún haciéndose en un horno tabún El pan tabún () es un pan plano típico de algunos países árabes. Se utiliza para envolver alimentos en muchas cocinas típicas. Este tipo de pan plano se hace cocer tradicionalmente dentro de un horno tabún y se come untado con diferentes alimentos .
El pan tabún se vende en las calles, solo, relleno de hummus, faláfel o como shawarma. El pan tabún es un clásico de la cocina árabe extendida internacionalmente.. ISBN 978-1-74104-856-8. Fue adoptado en la cocina israelí como esh-tanur ().Eating pious pastries in Mea Shearim
Variantes miniaturadeimagen|Laffa Laffa () o láfa () es ligeramente blando, parecido a la pita iraquí, libanesa, jordana, palestina y siria, que también es de un grueso mediano, ligeramente blando, no se desgarra fácilmente, y es utilizado mayoritariamente para ser rellenado con shawarma en los establecimientos de comida rápida típica. Es popular enIsrael, donde es común a las panaderías y en las paradas de alimentación.Sarah Nadav. «Let’s meat at Aish - restaurant specializes in Eastern-style meats and delicious salads». The Jerusalem Post, 04-09-2010. [Consulta: 13 febrer 2012].«Did You Know? Israeli Cuisine ». Embassy of Israel, Washington, D.C., 04-09-2010. [Consulta: 13 febrer 2012].
Véase también Lahmacun Pita Clocha
Referencias
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