El aporreadillo o aporreado es un platillo típico mexicano de la cocina del suroeste de México.
Este platillo consiste en carne aporreada con una piedra, salada, desmenuzada, revuelta con huevo y cocida en salsa de chile guajillo, chile de árbol o chile serrano, con ajo y cilantro. Puede hacerse de carne de res o venado, seca y salada, o de cecina. Se acompaña con arroz y frijoles en el desayuno, el almuerzo o la cena. El aporreadillo puede ser rojo o verde, dependiendo del color de la salsa. Es tradicional de Tiquicheo, Michoacán, aunque también se encuentra en el estado de Guerrero.
Referencias
Gironella, A. Larousse de la cocina mexicana ISBN 9786072103016
Categoría:Gastronomía de México Categoría:Platos de carne