El ácido undecanoico (también llamado ácido undecílico) es un ácido carboxílico de origen natural con la fórmula química CH3(CH2)9COOH. A menudo se utiliza como un agente antifúngico, para tratar la tiña y el pie de atleta, por ejemplo. Al igual que el ácido decanoico, tiene un olor distintivo y desagradable.
Síntesis El ácido undecanoico puede obtenerse por hidrogenación del ácido undecilénico que se obtiene mediante pirólisis del ácido ricinoleico.Römpp Lexikon Chemie CD 2006, Georg Thieme Verlag, 2006
Usos Además del uso antimicrobiano comentado anteriormente, los ésteres metílicos o etílicos del ácido undecanoico se utilizan en perfumería.
Referencias
undecanoico undecanoico