derecha|miniaturadeimagen|250x250px|Un típico vaho nicaragüense Vaho (Baho, escritura alternativa) (['ba.o]) es un platillo nicaragüense de carne, plátano verde y maduro y yuca cocinado en hojas de plátano. Es un platillo nicaragüense tradicional originado de la mezcla de culturas indígenas, mestizas y afro-nicaragüenses del país.
Existen diferentes grafías empleadas para denominar el plato, entre ellas Vaho y Baho.
La receta es sencilla de preparar y el platillo es servido con encurtido, repollo y ensalada de tomate hecha con vinagre y zumo de lima o de limón. La ensalada corona la carne, yuca y los plátanos. Es un platillo que se come tradicionalmente los domingos.
Referencias
Categoría:Gastronomía de Nicaragua