thumb|right|270 px|Pan taftan. Taftan, taftoon o taftun () es un tipo de pan con levadura propio de las gastronomías persa, pakistaní y de Uttar Pradesh, que es cocido en un horno de arcilla. Es una palabra persa.
Este pan es preparado con leche, yogur, y huevos. A menudo es aromatizado con azafrán y un poco de polvo de cardamomo, y a veces se lo decora con semillas de amapola.
Véase también Shirmal, otro pan iranio similar al taftan, a menudo contiene frutos y murabba. Pita Barbari (pan) Lavash, un pan chato con levadura de Armenia Sangak, un pan chato sin levadura de Irán
Referencias
Categoría:Panes de Irán Categoría:Panes de Pakistán Categoría:Pan plano