La octa-2-ona, anteriormente nombrada como 3-octanona, es un compuesto químico natural que se encuentra en una variedad de fuentes tales como las plantas (la lavanda), hierbas (tales como el romero), y frutas (como la nectarina).
Se utiliza como un ingrediente para dar sabor y fragancia.Code of Federal Regulations Title 21
La octa-3-ona es un isómero estructural de octan-2-ona y octan-4-ona.
También se descubrió que está presente en Schizonepeta tenuifolia (2011).Yu, S; Chen, Y; Zhang, L; Shan, M; Tang, Y; Ding, A (2011). "Quantitative Comparative Analysis of the Bio-Active and Toxic Constituents of Leaves and Spikes of Schizonepeta tenuifolia at Different Harvesting Times". International Journal of Molecular Sciences 12 (10): 6635–44. doi:10.3390/ijms12106635. PMC 3210999. PMID 22072908.
Referencias
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